כתבות|בעלי מקצוע
  פורטל מקומי מקבוצת ידיעות אחרונות- חדשות, פנאי ובידור - mynet
  
אוכל

מנה ב"המוציא" צילום: בשמת איבי
מנה ב"המוציא" צילום: בשמת איבי
 
אבי לוי צילום: בשמת איבי
אבי לוי צילום: בשמת איבי
 
לדוגמא:הובלות, איטום
לדוגמא:תל אביב, חיפה
 
 
 
 
 

 

מסעדת המוציא: יציאה טובה

סלטים מוקפדים, לביבות מעקוד מרגשות וקציצות עוף ובקר אדירות בטעמן. המאסטר שף אבי לוי פתח את מסעדת המוציא בירושלים, וחוזר למציאות עם אוכל טעים ומענג

יועד בן יוסף 
פורסם: 16.07.12, 09:17

אני לא מת על תוכניות הריאליטי בטלוויזיה, וגם תוכניות הבישול הרבות נראות כבר כמו תסמונת אכילה כפייתית לאומית. ובכל זאת, כשאבי לוי התחרה על תואר המאסטר שף, הייתי בעדו. אישיותו הנעימה וסגנון הבישול העממי שבוצע באופן מדויק, וירטואוזי ומפתיע, שבו את לבי. אולם תוכנית המציאות הסתיימה, ועכשיו, במציאות, מוציא "המאסטר שף של ישראל" את מחייתו במסעדתו המוציא, בסמטה חבויה מאחורי בניין כלל.

 

היכנסו לעמוד האוכל של mynet

הצטרפו לפייסבוק של מדריך המופעים 

 

ביקרתי במסעדה פעמיים: הפעם הראשונה היתה עם שוך גלי היחצנות לפתיחת המקום. טעמתי עם ידידה סיגרים במילוי שקדי עגל ומין בלינצ'ס מרוקאי במילוי בשר ראש. לפתיחה קיבלנו שש צלוחיות עם דוגמיות סלט. אנחנו מכירים ואוהבים את המנהג של הגשת מבחר סלטים בפתיחת הארוחה, אבל בהמוציא הסלטים ניתנים בכפיות. כפית טחינה, כפית סלק, דוגמית מטבוחה, וכו'. בתחילה השתוממנו, אבל אז הבנו שהטעימות כאן מטרתן לעורר תיאבון, לא לסתום את הבטן כבר עם תחילת הארוחה.

 

ממולאים בהמוציא (צילום: בשמת איבי)
ממולאים בהמוציא (צילום: בשמת איבי)

 

הסיגרים הממולאים בבשר שקדי עגל היו טעימים מאוד והבשר העדין נותר ענוג ונימוח במעטה הבצק הפריך. את החביתית הפריכה במילוי בשר הראש אהבנו

יותר, אם כי שותפתי טענה שהבצק המטוגן היה שמנוני מדי. ההגשה היתה אסתטית, בכלים מרוקאים יפים, השירות היה נעים ויעיל, ומיד החלטתי לחזור לשם שוב לבדיקה מעמיקה יותר.

 

הפעם חברתי ואני הזמנו ארוחת טעימות זוגית במחיר 80 שקל לסועד. היינו מוכנים לקונספט, לכן בירכנו 'המוציא' על פרוסות החלה המצורפת והתחלנו לטעום: הסלטים הקטנים היו טובים, טריים ואיכותיים וניכר שהוכנו בתשומת לב: טחינה מתובלת, קוביות סלק, רצועות פלפל אדום בתחמיץ, סלט חצילים בעגבניות וסלט עלי סלק מבושל עם בצל, כולם מוצלחים.

 

אחר כך הוגשו לשולחן שתי לביבות מעקוד - גירסה קטנה ועגלגלה של פשטידת המעקודה המרוקנית. הלביבות הזהובות, שהוכנו מתערובת תפוחי אדמה, ירקות, ביצים ותבלינים, הוגשו עם צלוחית רוטב פלפלים פיקנטי והצטיינו בטעם של אוכל ביתי רך ומנחם. מנת הברבונצ'יפס כללה סרדינים מטוגנים מוכנים לכרסום מראש ועד זנב, אותם כרסמתי בהתלהבות, בתוספת קצת מלח ופלפל.

 

אחרי הדגים בא תור הבשר - צלוחית עם שתי 'קציצות אדיר' מבשר בקר וצלוחית עם שתי קציצות עוף ברוטב קל. קציצת אדיר היו אדירות בטעמן ובתיבולן, שהדגיש את אופיין הבשרני, ובעלות מרקם טוורירי. תהינו אם הן קרויות על שם ידידי אדיר זיק ז"ל, או שמא אדיר מילר יבדל"א. בכל אופן - גם אני הייתי מעדיף להיות מונצח בקציצות כה מוצלחות. לקציצות העוף היה טעם עדין ומרקם דחוס יותר. שני מיני הקציצות הלכו טוב עם תוספת הפתיתים הטעימים והזכירו ששוב שטבח המקום התבלט ב'מאסטר שף' בזכות הקציצות הטעימות שהכין.

 

 

 

גם המנה הבאה היתה ממשפחת הקציצות - קערית של 'בולט', שני כדורי בשר בעטיפה פריכה של סולת, שהוגשו עם תבשיל כרוב טעים שחיבק את בשר הקציצות הרך.

 

סיימנו את ארוחת הטעימות עם שני תבשילים: מעדן מנתחי בשר ראש כהים ופריכים עם גרגרי חומוס רכים, שאהבנו מאוד, ותבשיל בשר כתף ברוטב מתקתק, שאהבנו פחות בגלל צמיגות מסוימת של הבשר. עם התבשילים קיבלנו טעימה מהממולאים - צלוחית עם בצל ועלי גפן, ממולאים באורז רך כמו חיבוק של אמא.

 

קינוח - סיגרים מתוקים (צילום: בשמת איבי)
קינוח - סיגרים מתוקים (צילום: בשמת איבי)

 

קינחנו בתה ובקפה, ושתי מנות קינוח: עוגיות יויו - כדורי בצק במילוי בצק שקדים וסוכר ובציפוי קוקוס; וסיגרים מתוקים במילוי פתיתי פיסטוק, טבולים בכוס עם ז'בן נוגט נוזלי לבן ומתוק.

 

הקינוחים, שלא נכללים בעסקית, היו סיום מיוחד לארוחה טעימה ומיוחדת שעלתה 241 שקלים. רשמנו לפנינו את 'המוציא' כיציאה טובה בהחלט.

 

המוציא, רח' משיח ברוכוף 4 ירושלים, 02-6310050, כשר 

 

 

חיפוש אירועים נוספים
החל מתאריך
עד תאריך
כל הארץ
כל הארץ
מרכז
חיפה
צפון
ירושלים
דרום
שפלה
שרון
נגב וערבה
כל התחומים
כל התחומים
מוזיקה
תיאטרון
מחול
קלאסי
ילדים
בידור
פסטיבלים
עניין
שם אמן, שם הצגה, שם אירוע
תגובה לכתבהתגובה לכתבה   הדפסההדפסה  שלחו כתבהשלחו כתבה   


 

 
לכתבה זו התפרסמו 11 תגובות    לקריאת כל התגובות ברצף
נא להמתין לטעינת התגובות

קריות וצפון
חיפה
שרון
ירושלים
מרכז
שפלה
דרום
נגב וערבה
קיבוץ
מופעים
אוכלים
נדל"ן
אור ירוק
מפות
המקצוענים - הובלות
איזורים
דיוור אלקטרוני
כל הזכויות שמורות © ל-  as27-c
 Application delivery by radware YIT - פיתוח אינטרנט ואפליקציות