מי אמר שאוכל בריא צריך להיות משעמם ולא טעים? יותר ויותר מבינים היום שלא רק שעל המזון שאנו אוכלים להיות מורכב מאבות המזון השונים, ומצרכים בריאים, אלא שהוא גם צריך לעורר בנו חשק לאכול אותו בהנאה. לכבוד יום האישה הבינלאומי שחל היום (יום שני), קבלו שני מתכונים פשוטים, טעימים, בריאים ועשיריםבסידן. לא לנשים בלבד:
חומרים
- 500 גרם יוגורט עיזים 3% של גד
- 250 גרם ציר ירקות
- 250 גרם גבינה עיזים – 5% של גד
- 2 כפיות זרעי כמון
- 2 כפיות זרעי כוסברה
- 1 לימון
- 2 מלפפונים
- 4 שיני שום
- 4 כפות נענע קצוצה
אופן הכנה
- קלו את זרעי הכמון והכוסברה וטחנו אותם
- ערבבו את כל החומרים, קררו והגישו.
חומרים
- 500 גרם קמח דורום מלא
- 4 ביצים
- 2 חלמונים
- 200 גרם חבילת גבינת עיזים 5% של גד
- 50 גרם גבינה כחולה
- 4 פלפלים אדומים
- 1 שן שום
- מלח ופלפל
- חבילת בזיליקום
רביולי. אז מי אמר שאי אפשר לאכול טוב ובריא? (צילום: יניב גולן)
אופן ההכנה
לפסטה
- ערבבו את כל החומרים. תנו לבצק לנוח חצי שעה במקרר
- הכינו רצועות דקות של בצק בעזרת מכונת פסטה
- הניחו בצק על תבנית רביולי, מלאו במילוי וסגרו בבצק נוסף
- הרתיחו מים עם מלח ובשלו מספר שניות עד שהרביולי צפים
למלית
- ערבבו את שתי הגבינות
לרוטב
- קלו את הפלפלים בתנור ב-180 מעלות.
- הניחו בתוך כלי סגור לכמה דקות לקילוף קל יותר.
- קלפו את הפלפלים והעבירו במעבד מזון ביחד עם שן השום
- צקו על הרביולי וקשטו בבזיל
המתכון מספיק ל-12 מנות ומכיל:
227 קלוריות
34 גרם פחמימות
13 גרם חלבון
5.8 גרם שומן
מתוכו 2 גרם שומן רווי
95 מ"ג ברזל
6 גרם סיבים תזונתיים
בתיאבון ויום אישה שמח!
