רבים מאמינים שלא מומלץ לאכול בשר בקר. הטענות הנשמעות נגד אכילת בשר אדום היא שמדובר בבשר שמן שעלול לגרום יותר נזק מתועלת, שלא לדבר על מחלות שונות,
ושבמקומו רצוי להעדיף בשר רזה כמו בשר עוף.
ובכן הגישה הזו אינה נכונה. בשר בקר איכותי הוא בשר בעל ערך תזונתי רב מכיוון שהוא עשיר בחלבון, בויטמינים (ברזל, B12), ובמינרלים (אבץ, מגנזיום).
רבים נוטים לחשוב כי בשר בקר אינו מומלץ בשל תכולת שומן וכולסטרול גבוהה,
אך רק חלקים מסוימים של הבשר ובשרים מעובדים כמו: נקניק, קבב, המבורגר, אכן עשירים בשומן וכולסטרול. חלקים רבים נוספים של בשר זה דווקא דלים בשומן וכשזה, כמו כל דבר, נאכל במידה, הוא חיוני. בשר בקר הנו מקור מצוין וכמעט יחידי לברזל ול –B12 ומומלץ לשלבו בתזונה היומית.
