"אלבמה" בנתניה
היא לא מסעדה מקושרת, אין לה סוללת יחצ"נים, היא לא עושה גלים במדורי הרכילות והטלפון שלה הוא בעצם הנייד הפרטי של דובי הבעלים. גם הריהוט בהתאם. הוא פשוט עד כדי כאב, אין תפריט שמוגש לשולחן, היא בכלל סגורה בימי ראשון ובמהלך השבוע היא עובדת רק החל מהשעה 19:00 בערב למשך ארבע שעות בלבד.
חוץ מזה, את השתייה תביאו מהבית, כלומר יש אפשרות להזמין שתייה קלה – בקבוקי ליטר וחצי בלבד או בירה מקומית בבקבוק,
אבל הם מגיעים אליכם היישר מהקיוסק הצמוד למקום, ובכלל, ב"אלבמה" מעודדים אתכם להביא בכיף מהבית את בקבוק היין האהוב עליכם. אז מה כן יש שם? חוויה שלא תפגשו ותטעמו בשום מקום אחר.
היום היחיד שבו המסעדה פתוחה בשעות היום, הוא בצהרי שבת ולשם הגענו בשביל ליהנות ממה שנקרא "מעשנה", כלומר תנור פחמים ענק שהוא אמצעי הבישול היחיד במקום, בו ניצלה ונאפה במשך שעות ארוכות מגוון מיוחד של בשרים (ולא - פרגיות, שישליק ושניצל לא עונים לקטגוריה במקרה הזה, וממש לא נמצאים בשטח).
שיטת הארוחה עובדת כך: דובי, הבעלים של המקום, שמתפקד גם על תקן של טבח ומלצר, ניגש לשולחן ושואל אותך מה מתחשק לך לאכול היום. אנחנו בחרנו בהצעה הידידותית שלו - "אני אביא אוכל לשולחן עד שאתם תגידו די".
אז התחלנו לעבוד. הגיעו אלינו בזה אחר זה צלחות של סלט חסה ובצל, כרוב כבוש, תבשילי צ'ילי קון קרנה, צלוחיות של חמין וגם בטטות וחצאי תפוחי אדמה אפויים ונפלאים שהגיעו היישר מהתנור הענק, ושהזכירו בטעמם הפריך את מדורות תפוחי ל"ג בעומר. לא פלא שביקשנו חזור ובקש מדובי להביא עוד ועוד, כמו גם את ההנזלך (הקישקע) שהגיעו גם הם לשולחן כתוספת והיה פשוט מעדן.
הלאה לבשר. א' שאיננה חובבת בשר גדולה הסתפקה "רק" בכדורי המבורגר מיוחדים תוצרת בית. המדור ו-ג' הלכו על נתח מכובד של אסאדו עגל חלב, מנה שומנית ועסיסית שהגיעה על גבי שורת עצם ארוכה. מה נגיד? מעדן מלכים. רבע שעה חולפת ואחרי שהצלחנו לנוח מעט מגיע אלינו צוואר לבן, בשר חזיר משובח שלפני שהספקת להגיד "אלבמה", נעלם מהצלחת.
20 דקות של עיכול דאגו לכך שנהיה מוכנים לבשר הכבש. כמו שאר המנות גם היא הייתה נהדרת, ואז, כשאנחנו כבר על אדי הדלק האחרונים, הממליץ דובי על עוד מנה אחת לפינאלה - בשר יען, משהו שהמדור לא אכל מעולם ושכמעט הצליח לחסל אותה לבדו (הבנות פרשו מחוסר חמצן במוח).
על המלבי והקפה השחור כבר ויתרנו ואחרי שוט אחרון של ליקר שוקולד אמרנו די. דובי הסתכל עלינו במבט השמור למקצוען המביט בחובבנים, טפח על גבנו וסינן: "אין דבר, בפעם הבאה תבואו ממש רעבים".
מחיר: 330 שקלים לשלושה אנשים.
שירות: כל מילה מיותרת.
שירותים: מצוחצחים.
"אלבמה", רחוב פנקס 47, "בית הוט", נתניה
